01 / ABOUT THE PLACE
認識這家店
想感受拉麵的飽足感,餐後又不想負擔太重,位於日暮里的「Boku no, Yakuzenmen. Nippori-ten」是個舒適的好去處。招牌「白」以清爽的豚骨白湯為基底,散發著輕盈的藥膳香氣,每喝一口都溫和順喉。碗中配料更放上一整枝高麗人蔘,微甘微苦的獨特風味恰到好處地襯托出湯底的鮮香。
若想追求濃郁層次與辛香刺激,以白湯為底、疊加味噌醇厚與辣勁的「赤」亦相當值得一試。店內所有麵食均可自由挑選中華麵或粉絲,無論是搭配有咬勁的中粗捲麵,還是以更清盈滑順的粉絲輕盈品嚐,都能隨心選擇。此外,還有無湯的「混拌白」與「混拌赤」、香氣馥郁的「醬油」與「味噌」,以及以昆布高湯配醋調製的清爽「冷麵」,款式相當豐富。
吧台上備有辛味噌與醋等調味品,用餐中途隨意轉換風味,讓人吃到最後一口都不覺膩。店內僅設數個吧台座位,空間小巧溫馨,無論是午市隨性一人用餐,還是夜晚想靜靜吃一碗熱麵,都非常方便順路。











